SSL encryption
+49(0)2845 9840554
Malt mixture BBB Blackberry Beer for Braumeister 20 L, top-fermented, with Weyermann-Malts (without fruits)

Item number: 90013141-20

INGREDIENTS
23 l Brewing water plus sparging water
4.2 kg Pilsner malt
0.3 kg Wheat malt
1.1 kg Blackberries fresh and mature (not included)
38 g Hallertauer hops (8 % alpha)
1 packet Yeast WB 06

METHOD

MASH PROGRAMME
60 °C › Start mashing
63 °C › 10 min
72 °C › 40 min
78 °C › 10 min
Kochen › 80 min

HOP ADDITION
15 g Hallertauer hops › 70 min before end of boil
23 g Hallertauer hops › 10 min before end of boil
400 g Blackerries › 5 min before end of boil

ORIGINAL GRAVITY
12 °P with 21 litres

FERMENTATION
Fermentation temperature at around 22 °C
700 g Blackberries with start of fermentation

MATURING
2–3 days at room temperature, followed by 5–6 weeks in the refrigerator at 5 °C

geschrotet / ungeschrotet

starting from 17,90 €

including 19% VAT. , plus shipping

Available now!

Shipping time: 3 - 7 workdays



Zutaten

[23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
4,2 kg Pilsner Malz
0,3 kg Weizenmalz
[1,1 kg Brombeeren frisch, nicht in der Malzmischung enthalten]
38 g Hopfen Hallertauer (8 % Alpha)
1 Pack Hefe WB 06

Zubereitung

Maischeschema
60 °C ? Einmaischen
63 °C ? 10 min
72 °C ? 40 min
78 °C ? 10 min
Kochen ? 80 min
Hopfengabe
15 g Hallertauer ? 70 min vor Ende
23 g Hallertauer ? 10 min vor Ende
400 g Brombeeren ? 5 min vor Ende

Stammwürze
12 °P bei 21 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C
700 g Brombeeren bei Gärbeginn

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

Contact
Question on item